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我校召开学生餐厅运营工作协调会
发布日期:2021-10-18
10月17日,我校召开学生餐厅运营工作协调会。副校长张耀飞主持。铜川市宝琪林餐饮管理有限公司、陕西秦燕商贸有限公司以及学校餐厅管理人员参加会议。
  张耀飞指出,食品安全管理是学校工作的重中之重。学生餐厅从筹划到运营为期5个月,在餐厅投入使用之际,必须加强日常管理、食材配送、餐饮制作等方面的协调对接,保证各个环节万无一失,保障学生的饮食安全。
  张耀飞强调,要用“严要求 强管理 高质量”的标准做好学生餐厅的运营工作。在日常管理上,学校总务科室要切实负责,严格规范各项规章制度,加强管理,做好协调工作。在食材的选择上,要加强源头把控,建立工作台账,切实提高食材品质。在餐饮制作上,要严格遵守制作程序,注重营养搭配,保证食物新鲜、健康。
  张耀飞强调,要严格餐厅及后厨的卫生管理,做好日常消毒、每餐留样工作,建立工作台账,打造明厨亮灶工程。要用更多的耐心、爱心、责任心来做好学生餐厅工作,确保学生吃的放心,让家长安心。
  会上,铜川市宝琪林餐饮管理有限公司、陕西秦燕商贸有限公司以及学校餐厅管理人员作表态发言。一致表示,要用心用情做好学生餐厅的食品安全工作,确保学生饮食安全,让学生拥有一个良好的学习生活环境。


 

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